白茶的制作工艺流程白茶的制作工序流程 _经验知识

白茶是一种微发酵茶，属于我国六大茶类之一，也是我国茶叶中的一道珍品，主要产自我国的福建和云南等地区。白茶历史悠久，最早可追溯到东汉时期，其制茶工艺简单，自然，晾晒后烘干即可。下面为大家具体介绍一下白茶的制作流程。

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采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放，竹篓盛装、竹筐贮运。
萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋，当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。