老买不到新鲜的螃蟹，请问怎样挑选螃蟹？
看色泽
背部呈绿色的，一般为肥蟹 ， 体厚丰实，活力十足，呈黄色的 ， 则大多为瘦蟹 ， 较为瘦弱 。
看腹部
黑色越多，螃蟹越好越肥 ， 打开螃蟹的腹部，呈黄色的是比较好的 ， 腹部凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的则大多膏体不足 。
看蟹腿
蟹腿上面的比较多的，肉会更多 。相反绒毛少的，一般是未成年的小蟹，肉也会比较少 。
掂重量
【怎样挑选螃蟹】把差不多大小的螃蟹拿在手上掂轻重，手感沉重的肉多，手感轻飘的则肉少 。
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