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1、主料:红衫鱼400克 。
2、调料:姜10克,大葱15克 , 辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克 , 盐3克 。
【干煎红衫鱼怎么做好吃 干煎红衫鱼怎么做】3、姜去皮切粒和片,葱切花;
4、红杉鱼洗净,用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟;
5、锅内注油烧热,放入腌好的鱼,用小火煎至两面呈金黄色;
6、再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉 , 用小火煎至入味;
7、淋入香油,撒入葱花 。
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