【红薯干有白点是发霉吗】
我刚吃红薯干，上面有白色的东西，请问红薯干有白点是发霉吗？
红薯干的白点可能是糖霜 。
红薯干上的霉菌是大部分菌丝体，所以红薯干如果发霉的话，白丝是丝状的 ， 还有一股霉味，有点湿，但红薯干上的白色糖霜则是粉状的，非常干燥，有一股淡淡的红薯清香 。
因由于红薯中含有大量的葡萄糖和果糖，干燥后水分蒸发，糖分渗入表皮 ， 就会形成一层霜状结晶 ， 这种红薯霜不仅味道甘甜 ， 对人体也有很多好处，可以食用 。
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