令人垂涎的武汉八大名吃

  1、热干面的诞生    热干面的问世纯属一个偶然的机会 。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他“李包” 。他原来卖的是凉粉和汤面 。有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条 。他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上 。李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市 。他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客 。有人问:“这是么事面?”李包脱口而出:“热干面”,这一天的面条比哪天都卖得好,一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了 。
    2、武汉小吃十二绝
    汉皇风光最繁华,廿里嚣尘百万家
    不是文人才笔大,焉能写尽各生涯
    芝麻馓子叫凄凉,黄口鸣锣卖小糖
    水饺汤圆猪血担,夜深还有满街梆
    小家妇女学豪门,睡到晨时醒梦魂
    且慢梳头先过早,糍粑油饺一齐吞
    吃新食品较常添,荤素相参价亦廉
    麻雀头酥鹅颈软,豆黄饼肥藕鱼圆
    3、武汉小吃名店
    老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包,小桃园的煨汤,老谦记的豆丝,蔡林记的热干面,谈炎记水饺,顺香居的烧梅,福庆和的米粉,鲁源兴的米酒,五芳斋汤圆,田启恒的糊汤粉,谢荣德的面窝 。
    4、湖北名菜——鱼圆传奇
    鱼圆是湖北民间的传统菜品,逢年节喜庆,餐桌上都少不了鱼圆 。鱼圆制作起源于楚文王时代 。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉,当即怒斩厨师,此后,文王食鱼,厨师必先斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺,剁细制成鱼丸 。
    5、湖北名菜“龙凤配” 
   “龙凤配”是古荆州的传统名菜,有千余年历史,后传入武汉 。相传三国时刘备往东吴招亲后,偕孙夫人回荆州,当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话,便用了以鳝鱼为龙,以鸡喻凤的形象手法,烹饪出这道千百年来一直流传的名菜 。在喜宴特别是婚宴上,必不可少,以象征吉祥如意 。
    6、湖北名菜——东坡肉的来历
    东坡肉是古黄州一带的名菜,已有900余年历史,后传入武汉 。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州 。在此期间,他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌 。一次他同客人下棋,直至局终才想起锅里的肉,急忙跑进厨房,觉香气扑鼻,揭开锅一看,但见肉色红艳,他尝了一块,满口醇香,糯而不腻,客人们更是交口称赞 。后人为怀念苏东坡,便把他创造的这道菜取名为“东坡肉” 。
    7、毛脚女婿与吊子煨汤
    武汉人特别讲究煨汤,逢年过节家中贵宾来访,特别是“毛脚女婿”第一次上门,必煨汤相待 。女婿上门时,还要在汤中下细粉丝或鱼圆,表示情意绵长和婚姻圆满 。煨汤罐子一般多用U形陶罐,俗称吊子 。
【令人垂涎的武汉八大名吃】    8、婚俗趣谈说三茶
    一般说来,在武汉,男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节 。“三茶”指的是:男女订婚以后,男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品 。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主,俗称送茶或送节礼,一年三次合称“三茶” 。

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