我最近想自己煮红酒，请问热红酒需要煮沸吗？
不建议将红酒煮沸 。
因为煮沸会加速红酒中酒精的挥发 ， 此外红酒中含有很多不耐高温的营养成分，将其煮沸会破坏其中不耐高温营养，从而降低红酒的营养价值 ， 且煮沸后红酒本身的香气会受到破坏 ， 口感会大打折扣 。
【热红酒需要煮沸吗】建议大家在热红酒时将其加热至50摄氏度左右即可 ， 这样能减少对其中营养成分的破坏 ， 且此温度下的红酒口感更加甘甜可口 。
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