【甘蔗加热后是凉性还是热性】甘蔗是冬天比较常见的一种水果，它含有多种营养成分 ， 营养价值较高，那么甘蔗加热后是凉性还是热性？
凉性 。
甘蔗本身属于寒凉食物，加热后不会发生太大变化，寒性食物不因加热而发生性味变化 。甘蔗加热之后吃起来没那么冰凉，在冬季吃的话 ， 可避免冰凉的甘蔗刺激肠胃引发不适症状，适宜肠胃、牙齿对冰冷食物敏感的人食用 。
但是甘蔗加热之后其营养价值会降低，其水分、糖分等物质会被蒸发 ， 虽然不会变质，但是加热之后可食性不高 。
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