文章插图
1、材料：天麻15克、猪脑一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量 。
【天麻炖猪脑怎么做窍门 天麻炖猪脑怎么做】2、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
3、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
4、拣去葱段、姜片 ， 加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可 。
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