【煮梨水用热水还是凉水】我买了一些梨子，请问煮梨水用热水还是凉水?
用冷水效果好 。
虽然冷水和温水都可以 ， 但为了最大限度地保留梨的味道，最好选择冷水 。
使用热水的话，虽然可以加快雪梨炖煮的速度 ， 但容易造成雪梨外热内冷，导致雪梨的外层先熟，从而影响到雪梨的味道 。
用冷水的时间虽然长一些 ， 但可以让雪梨果肉内、外层的温度保持一致，让雪梨的味道得到最大限度的保留，因此炖雪梨建议用冷水 。把水放进锅里 ， 然后把切好的雪梨和一些冰糖放进去，用中火煮约20分钟即可 。
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