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导读：黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是传统的保健食品和出口商品 。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳 。木耳知识百科将为你介绍木耳的功效与作用,木耳怎么做好吃,木耳的营养价值等相关知识 。
·木耳的功效与作用·木耳怎么做好吃·黑木耳的营养价值·白木耳的功效·木耳的功效
木耳的功效与作用
木耳是一种有名的山珍，是具备很多营养价值的，而且在口感上不错，所以说，现在木耳是人们生活中常见的食材 。尤其是对一些吸烟的人们来说 ， 木耳还可以帮助人们清理肺部，那么木耳的功效与作用有哪些，会对人们的身体有怎样保健功效 。
木耳的功效与作用
木耳中会含有丰富的植物胶原成分，而且还会含有植物碱以及活性酶等，因此能有很强的吸附作用，从而能清理人们的消化道，调理人们的肠胃，而且还能促进人们的消化道等腺体分泌，因此能帮助人体排出肾结石或者是胆结石 。不仅如此 ， 木耳中还会含有丰富的植物胶质 ， 还有多糖体这样的物质，因此能促进肠胃的蠕动，帮助人们的肠胃排出各种毒素 ， 还能预防便秘，预防结肠癌等，能减少人们脂肪的吸收，有助于人们的减肥，加上丰富的蛋白质以及维生素，能起到延缓衰老的作用 ， 对爱美的女性而言，就可以美容养颜 。
木耳的功效与作用是比较多的，尤其是针对高胆固醇人群来说，还能有降低胆固醇的功效 。所以说 ， 人们在日常的生活中，可以适当的吃一些木耳，对自己的身体是有好处的 。
木耳怎么做好吃
我们外出就餐的时候，可能在餐桌上就会选择一道木耳西芹的凉菜或者是甘草，木耳或者木耳炖肉等等菜肴 。木耳怎么做好吃呢？木耳这种食物是营养丰富，味道极佳的，也有很多药效，所以受到了广大消费者的欢迎，很多家庭在家中就可以自己使用木耳做一道很美味的菜肴 ， 既能益气强身也能够帮助自己缓解贫血等等症状的疾病 。
木耳怎么做好吃
木耳中特殊的蛋白质，含量很高 ， 也有着葡萄糖木糖，唇等等物质 ， 铁元素含量也是非常高的 ， 可以帮助人体补充微量元素，治疗缺铁性贫血疾病 ， 也能够治疗肠胃疾?。?帮助肠胃顺畅，体内消毒非常多的老年人喜欢吃木耳，是因为它也是一种保健产品，对于治疗胆结石 ， 肝脏肾病都有很好的治疗效果 ， 一般来讲木耳可以作为道凉菜，或者是作为热菜都是可以的 。
以上文章就是介绍木耳怎么做好吃的问题 ， 大家在生活中可以加木耳用开水浸泡之后 ， 直接拌作凉菜，或者西芹一起食用，也可以将木耳炒熟 ， 放入一下 ， 鸡肉或者是豆制品 ， 服用都是非常好的选择，这也要看大家的日常生活习惯以及饮食习惯了 。
黑木耳的营养价值
黑木耳是一种营养价值高、营养物质多的食品，在医疗上具有很大的作用 。同时作为一种珍贵的药材，对人体具有许多功效和作用，是对人们有益的保健食品 。那么 ， 黑木耳的营养价值有哪些呢？它的功效又是什么？黑木耳的营养价值有哪些？
黑木耳的营养价值
1. 养颜补血
黑木耳含有丰富的蛋白质和维生素E ， 能够美白肌肤，最主要的是含铁量高，比动物肝脏食品的含铁量还要多，所以是养颜补血、美白肌肤的佳品 。
2. 促进消化
黑木耳中的植物胶原和纤维素，能够调整胃肠的蠕动 ， 促进消化系统的吸收，有利于人体内的废物排出，防止便秘的发生 。同时对于胆结石、肾结石等疾病具有一定的化解作用 。尤其是结石患者，每天坚持吃一两次的木耳，可以缓解呕吐、疼痛等症状 。
3. 预防心血管病
黑木耳含有丰富的的钙、镁和维生素K，可以预防心血管疾病的发生，对于血液凝块、血栓病具有一定的作用 。同时因为它的活血抗凝的作用，故具有出血性疾病的人群就不适宜食用 。
4. 预防长白发
白头发的出现往往跟人体的饮食习惯有关 ， 通常容易精神紧张甚至过度忧虑的人群会提前长白头发 。据了解，防治白头发除了要时刻调整自己的情绪外，还要注意饮食习惯，在饮食方面上 ， 多摄入一些微量元素，促进头发的正常生长 。黑木耳则具有乌发作用，微量的铁元素也能促进头发的黑色素合成，多吃一些木耳，可以预防长白头发 。
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