一岁宝宝羊肉怎么做好吃又嫩 一岁多宝宝羊肉怎么做

【一岁宝宝羊肉怎么做好吃又嫩 一岁多宝宝羊肉怎么做】

一岁宝宝羊肉怎么做好吃又嫩 一岁多宝宝羊肉怎么做

文章插图
1、淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒 , 可使肉质嫩化,入口不腻 。
2、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口 。
3、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒 , 可使肉质鲜嫩润滑 。
4、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀 , 静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩 。
5、盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩 。
6、芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净 , 这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩 。

    推荐阅读