【炸花生米是冷油下锅还是热油下锅 炸花生米的具体步骤】
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炒花生要冷油炒 。大火炒好后 ， 要立即用小火慢慢炒 ， 这样才不会把花生炒焦 ， 味道和味道都会更好 。如果用热油炒花生 ， 炒出来的花生不开裂就容易生气 ， 甚至又黑又烂 ， 味道也不是很好 。
炸花生的具体步骤
第一步：先清洗油炸花生 ， 主要是清洗花生上的灰尘 ， 一般放在碗或盆里用水洗两到三次 ， 洗花生泡一段时间 ， 主要是让花生吸收一些水 ， 记住不要浸泡太久 ， 一般一分钟左右 。
第二步:将锅洗净 ， 待锅热时将冷油倒入锅中 ， 然后迅速将浸泡过的花生倒入锅中(记得冷油放入锅中后立即倒入花生 ， 这样炒出来的花生又脆又脆)用大火炒花生 ， 然后转小火慢慢炒 。注意油炸花生的油要浸泡在花生里 ， 不要太多或太少 。
第三步：当花生油炸到颜色变色 ， 有噼啪声时 ， 你可以把盘子拿出来 ， 你可以在刚出锅的花生上撒一些高浓度的酒 ， 可以发挥冷却的作用 ， 或者立即在花生上撒一些精盐 ， 这样味道会更好 。注意花生等到温度变成常温吃 ， 刚出锅的花生很热 。
以上是炒花生是冷油还是热油 炸花生具体步骤的相关内容 。
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