文章插图
1、萝卜去皮切丝,盐淹5分钟,不用太久,去除萝卜的辛辣味道 。
2、冷水冲洗,把水挤掉放一边晾干 。
3、准备调料:辣椒面,小米椒,蒜蓉,小葱(留一颗最后用),置于碗中,烧热油(菜籽油 , 食用油均可),浇上 。
4、加生抽、醋、白糖、芝麻适量,混合均匀浇到萝卜上,拌匀 。
【正宗川味凉拌白萝卜的做法 白萝卜怎么做好吃】5、加花椒油、香油、葱末,装摆盘 。
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