绍三鲜是绍兴特有的菜品，也是绍兴十大名菜绍兴什锦的做法之一 。
【绍三鲜是什么菜】做法：
制作鱼圆：锅里加足够的水，烧开后立即停火，用小勺做鱼圆轻轻放入水中，当鱼圆全部下锅后，再次开火，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出；制作肉圆：肉馅加生姜末、淀粉、盐，顺一个方向搅拌，搅拌至上劲 。鱼圆制作完成锅中留汤，用小勺做肉圆轻轻放入水中 ， 当肉圆全部下锅后，开火，直至肉丸全部慢慢浮起即可捞出；制作蛋皮：做鱼圆用掉蛋清的鸡蛋黄加个鸡蛋打均匀，淀粉加水调均匀，将淀粉水加入鸡蛋浆中拌和均匀 ， 平底锅倒入少量油，倒入鸡蛋液，小火烫成鸡蛋饼，烫熟后盛出切丝；锅中加适量油 ， 加入生姜丝和小葱段，小火炒香，加入黑木耳丝、香菇丝、红萝卜片、茭白片，略微翻炒，加入汆肉圆和鱼圆剩下的原汤，大中火烧开后放入丝瓜块；当丝瓜烧至八成熟时，加入适量的盐，开始依次放入鹌鹑蛋、河虾、肉圆、鸡肉片、鱼圆、鸡蛋丝，中火煮五至十分钟即可出锅 。
推荐阅读
- 绝地求生刺激战场怎么兑换rock套装 刺激战场rock套装获取攻略
- 冠状病毒手抄报英语版简单又漂亮 冠状病毒手抄报英语版简单又漂亮的画法
- 绝地求生刺激战场沙漠地图哪里资源最肥 沙漠地图资源解析
- 河北省住房公积金怎么取出来
- 绍兴52路公交路线
- 野李子能不能吃 野外的李子能不能吃
- 声母顺序 声母的顺序是什么
- 全战三国人口与城镇等级有什么关联 人口与城镇等级关系介绍
- 韩寒导演的电影有哪些