无花果干晾干方式:
1、摊晒制干:在天气晴朗的日子,将成熟的果实采摘后,按种类、等级逐一地面铺装置在平扁的筐、筛或其它易透气的容器中,放到阳光底下,当然晒干或放到阴凉处晾干 。在晒制时,要定期滚动、挤扁、成形 。待水份流失就可以封袋储存 。
2、烤箱烘干:小烤箱到60℃ 。用水清洗干净无花果 。细心削掉坏的那一部分,用洁净的清洁巾或餐布擦拭 。用锋利的刀把无花果纵向割开 。把切成小块的无花果盖在铁架子上,横切面往上 。必须采用带通风口的铁架子,让气体左右商品流通 。不可以用烘烤盘,不然干躁得不匀 。半途打开来翻过来 。让无花果一共在电烤箱内待8-24钟头 。当表皮变得像牛皮革,挤压成型的时候不会排出汁水,表明烘干处理了 。把无花果干储藏在密封容器或冷藏食品袋里,放进冰箱储藏 。
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