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1.气味：木耳在水中浸泡后 ， 水中会有一种属于真菌的特殊气味 ， 但如果木耳泡变质 ， 有臭鸡蛋或其他气味 ， 就会变质 。
2.看外观:正常木耳泡发后是黑棕色或黑色 ， 前面有光 。如果泡久了变质 ， 木耳的颜色会变暗 ， 形状会不好 。
3.用手捏:用手捏木耳容易碎 ， 说明变质了 。
干木耳的保质期是多长
干木耳脱水后 ， 如果保存良好 ， 一般保存1-2年没有问题 。干木耳应保存在通风、透气、干燥、凉爽的地方 ， 以避免长时间的阳光照射 。如果购买的干木耳数量较少 ， 可以用密封罐储存 ， 大量使用密封袋 ， 以便更好地保存干木耳 。
干木耳泡发后能保存多久？
看看保存情况 。如果泡发木耳在室温下存放 ， 一般可以存放1天左右 。如果存放在冷藏条件下 ， 可以存放2-3天 ， 冷冻时间最长 ， 可以存放5-7天 。但是泡好的木耳保存的时间越长 ， 失去的营养成分就越多 ， 食用的味道也会下降 。所以建议吃多少木耳泡 。此外 ， 在保存木耳时 ， 应控制干水并密封 。
【干木耳泡发后能保存多久 如何判断干木耳变质了 干木耳保质期多久】以上是如何判断干木耳变质的？ 干木耳保质期多长 。
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