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酥油是一种类似黄油的乳制品，是从牛奶和羊奶中提取的脂肪 。酥油是藏族食品的精华，高原人离不开它 。牦牛酥油产于夏秋两季，色泽鲜黄，口感香甜，口感极佳，冬季呈淡黄色 。羊酥油为白色，光泽和营养价值低于牛酥油 。酥油含有多种维生素，具有滋润肠胃、温脾的功效，营养价值高 。
【酥油是什么 酥油是什么 酥油是什么制成的】酥油是食品工业的特殊油脂之一，具有一定的可塑性或稠度，用作蛋糕成分、表面喷涂或脱模 。也可用于脆化或软化烘焙食品，使蛋白质和碳水化合物在加工过程中不变硬，连接成块，改善口感 。
什么是酥油？ 什么是酥油制成的？
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