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根据自己的需要，可以放，也可以不放 。不放是因为酵母和小苏打的作用是一样的，都是为了让脸发起来 。放在一起是因为酵母的主要功能是发面 。发面后，面团中含有大量的酸性物质 。此时，可以使用弱碱性小苏打来帮助改善口感 。酵母和小苏打的面条产品味道会更甜 。把酵母放在面团里，等到面团发酵后再放小苏打来帮助发酵 。
蒸馒头要多长时间？
蒸馒头的时间与馒头的大小有关 。馒头大，蒸时间长 。一般来说，馒头放入锅中煮20分钟是合适的 。然而，如果只是直径约3-4厘米的馒头，开水后只需10分钟 。看看馒头是否煮熟 。你可以拿起馒头，翻过来用手按压 。如果它弹起，它就会成熟 。
蒸馒头怎么判断面发好？
1.按压方法：用手指蘸上面粉，插入面团 。手指取出后，指纹周围的面团不会反弹或下沉，这意味着发酵正好 。如果指纹周围的面团反弹迅速，发酵时间不够 。如果指纹周围的面团迅速下沉，面团就会过度发酵 。
2、观察方法：当面团发酵到原体积的2倍左右时，意味着第一次发酵已经达到最佳状态，如果继续发酵，可能会产生酸味 。或者把面团撕成碎片 。如果面团中有密集的蜂窝孔，则表明发酵成功，达到最佳发酵状态 。
【蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗 蒸馒头要多长时间】以上是蒸馒头放酵母放小苏打吗？ 蒸馒头需要多长时间？
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