榴莲的核能吃不能吃 榴莲核能不能吃

榴莲是热带著名水果之一,被誉为水果之王,在泰国最负有盛名,气味浓烈 , 爱之者赞其香 , 厌之者怨其臭,但是一个榴莲中果壳和核的重量占了总重量的三分之二,很多人觉得把榴莲核扔掉太可惜了,下面我们就一起来看一看榴莲核能不能吃吧!

榴莲的核能吃不能吃 榴莲核能不能吃

文章插图
榴莲核能不能吃?
榴莲的核能吃 。榴莲的核可以直接剥皮吃,其味道有点像板栗,也可以煮来吃,煮的水可以喝,有治疗皮肤病的作用,也可以作为炒菜的一种食材 。广东民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉而言榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉呢 。
榴莲核食用功效
1、榴莲核就像榴莲一样具有极其丰富的营养价值 , 含有大量的糖分,因此相应的热量非常高 。在相应的组成成分中蛋白质含量可以达到2.7%,相应的脂肪含量可以达到4.1%,还有碳水化合物的含量达到9.7% , 以及水分的含量达到82.5% 。另外还具有非常丰富的维生素含量 , 像维生素A、维生素B以及维生素C等都是非常高的 。
2、榴莲核富含的维生素A可以说是人体的必需重要微量营养素 , 一般的人体都是需要维生素A来进行维持上皮细胞组织健康还有正常视力以及促进其生长发育的 , 同时这个还可以增加对传染病的一些抵抗力 。
3、榴莲核具有一定的药用价值的 , 一般在民间就会有利用榴莲核来煲汤的做法,具有补肾健脾的作用 。
榴莲的核能吃不能吃 榴莲核能不能吃

文章插图
榴莲核怎么吃好?
1、榴莲核骨头汤
【材料】猪骨头、莲藕、榴莲核、桂圆、新鲜的老莲子和玉米 。
【做法】猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用 。将莲藕、玉米洗净切块,榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用 。另取一煲汤用的锅,注入热水再把材料1放 。转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除 。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时 。1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可 。
2、冬瓜榴莲核鸡骨汤
【材料】鸡骨头,榴莲核,冬瓜,粉丝 , 油面筋,香菜 。
【做法】将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟 。调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜即可 。
3、榴莲核煲鲫鱼汤
【材料】榴莲核5~6个 , 鲫鱼2条,生姜3片 。
【做法】将榴莲核洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄 。一起与生姜放进瓦煲内 , 加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时 。调入适量的食盐和少许生油即可 。
4、榴莲核煲老鸡
【材料】榴莲壳半个,榴莲核,老母鸡半只,生姜两片 , 枸杞子20粒,清水1500毫升,盐适量 。
【做法】榴莲壳取里面白囊部分 , 切成块 。榴莲核用刀去掉外皮,老母鸡切大块,飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅 。大火烧开 , 小火熬煮2个小时 。枸杞子最后十分钟加 。汤好后放盐调味即可饮用 。
【榴莲的核能吃不能吃 榴莲核能不能吃】部分专业知识转自网络

    推荐阅读