牲畜集中养殖时的粪便污水都渗入了地下或流入河川,造成饮用水被亚硝酸盐所污染,进一步造成饮用者身体的伤害与婴儿猝死的悲剧 。饮用了被亚硝酸盐所污染的水,会造成人体在健康上的极大威胁 。亚硝酸盐与血红素的结构相似,其与血红素竞争的结果,造成血液携氧量降低,而孕妇因为缺氧,往往导致胎儿罹患蓝婴症、使胎儿脑部受到伤害 。亚硝酸盐亦会透过哺乳进入婴儿体内,危及胎儿健康 。
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畜牧业是高污染、高耗能(大量消耗水源粮食)行业,除了洗涤动物粪便的水之外,还包括畜牧业的其它用水 。以美国的畜牧业为例,在美国大多数谷物不是给人吃的,有80%的玉米、90%的黄豆和麦子都被做成饲料喂养牲畜,也就是说,需要大量灌溉用水种植谷物,喂养牲畜 。再加上农户使用过量的杀虫剂、化肥与除草剂,这些都直接或间接的造成大规模水源污染 。
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在猪粪、鸡粪当中的细菌约有30-40%,对22种抗生素出现抗药性,这是一个很可怕的数字,也就是说这些细菌要是在人畜之间共同感染,届时被感染的人将面临用药无效、无药可施的窘境 。另外这些残留在肉品当中的抗生素,也会破坏人体肠道内有益菌种的生态,造成消化不良 。长期食用更造成贫血、癌变等危险 。
【猪粪猪尿有毒吗,猪粪的毒性】
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