上海青:又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。江浙一带又称其为青菜或小青菜 。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的,上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。在亚热带及温带都有分布 , 在中国到处都有该物种的影子;小白菜:小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等,与大白菜是近亲,同属芸薹一种 , 和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属 。原产于我国,南北各地均有分布 , 在我国栽培十分广泛 。小白菜是芸薹属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培 。
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