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泡茶方法
茶具:饮用
千岛玉叶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡 。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤 。
水质:冲泡千岛绿叶的水质要好 。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水 。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗 。
水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好 。沏茶的水温要在80度左右最为适宜 。因为优质千岛玉叶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味 。
茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇 。
泡茶技巧
要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出 。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可 。千岛玉叶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出 。因此绿茶一般以冲泡三次为度 。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可 。
储存方法
成品千岛玉叶应该装进纸质茶叶袋,注意每袋要轻抖至实,包好扎紧,以免空松受压断碎 。再按质量、季节的不同,分别把包扎好的袋装茶及时迅速放进坛缸,扎紧缸口,做好密封,以免吸湿受潮,影响品质 。
获奖荣誉
荣获浙江省著名商标、中国文化名茶、全国林业名特优新产品博览会金奖、浙江省农业名牌产品等荣誉称号 。
1986年荣获浙江省科学技术进步二等奖 。
1988年,1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖 。
1991年获浙江省名茶证书 。
【千岛玉叶如何冲泡?获得了哪些荣誉?】
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