黄米是什么米它有什么营养呢 _黄米

黄米营养丰富，也是深受大家的欢迎，黄米又叫糜子、夏小米、黄小米等等，黄米主要在北方比较常见，黄米的吃法也是有很多种，用来煲粥、制作黄米炸糕、做黄米粘豆包等，都非常的好吃。
我们生活中经常最常见的就是大米、糯米，都是白色的，其实除了大米糯米外，还经常会看见一些带颜色的米，像黄米、黑米等，虽然不能当主食来吃，但是经常吃点黄米、黑米也是很好的，黄米的颜色是橙黄色，相信很多人也都吃过，营养丰富，下面就来分享一下黄米是什么，有什么营养。

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一、黄米是什么，有什么营养
1、黄米相信很多人也都见过，黄米又叫黍、糜子、夏小米、黄小米等，黄米有糯质和非糯质之别，非糯质主要以食用为主，糯质多以酿酒，黄米原产于中国北方，黄米颜色淡黄，煮熟后很黏，黄米也是古代的重要粮食之一，黄米营养非常丰富，含有各种营养元素和蛋白质，黄米的吃法也是有很多种，煮粥、做黄米炸糕、黄米粘豆包等都非常的好吃。
【黄米是什么米它有什么营养呢】二、黄米凉糕
1、准备食材：黄米200克、糯米200克、甜米酒汁120克、葡萄干、白糖适量、蜂蜜适量
2、黄米可不是小米哦，把黄米和糯米分别放进两个小盆里，加入适量的水，不用清洗，再分别加入60克的甜酒汁，这样可以促进发酵，盖上保鲜膜，发酵一个晚上就可以了。

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3、第二天去掉保鲜膜，能闻到酸味，就是发酵好了，然后用清水把黄米、糯米多搓洗几遍，去除酸味，把黄米和糯米分别放进碗里。
4、加入水，水的量没过米就好，放进蒸锅里蒸，水开蒸一个小时，准备一点自己喜欢的干果，洗干净备用，糯米和黄米蒸好后拿出来。
5、趁热根据自己的口味分别加入白糖，把准备好的果干放进糯米里，用擀面杖搅打几分钟，搅拌均匀，准备一个容器，铺上一层油纸，戴上一次性手套，把糯米铺在容器里，压紧实整理平整。

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6、把黄米也放进去压紧实整理平整，冷却后放进冰箱冷藏五个小时，时间到后拿出来切成小块，浇上蜂蜜就可以吃了，口感软糯，营养丰富，非常的好吃。
总结：这下大家都知道什么是黄米了吧，可不是小米哦，黄米又叫黍、糜子、夏小米、黄小米等，黄米营养丰富，也是非常的好吃，黄米的做法也是有很多种，用来煮粥，做糕点等都非常的好吃，营养丰富，软糯香甜，根据自己的喜好来做。