红蘑菇，也叫红菌，是一种比较珍贵的野生食用菌，虽然说颜色非常的鲜艳但是可以食用，而且味道是非常的香甜可口，经常食用对于身体也是有很多的功效，今天我们大家就是一起来看看这款红蘑土豆片的做法 。
红蘑土豆片
主料
土豆适量，红蘑菇适量
辅料
青椒片适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，香油适量，葱适量，蒜适量
做法
1、备好原料 。
2、红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分 。蒜，切好待用 。
3、土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用 。
4、锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油 。如果喜欢土豆面面的就不要加醋，如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好 。
5、锅中倒少许植物油，放葱姜末、少许料酒炒出香味 。倒入泡好的红蘑，翻炒均匀 。
6、倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干 。放入胡萝卜片炒匀 。
7、再倒入炸好的土豆片 。加入适量的生抽、盐和糖炒匀 。放入青椒片炒匀 。加鸡精调味 。
8、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅 。
【红蘑土豆片——补虚养血滋补养颜】功效：红蘑菇是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，当然也是含有丰富的其他营养物质和矿物质 。红蘑菇是有很好的抗氧化性，所以能够延缓衰老、滋补养颜，红蘑菇能够补虚养血、滋阴、清凉解毒，经常食用是能够增强身体的免疫力，使得我们的皮肤变得细润 。土豆也是有很好的滋阴润燥的作用，对于脾胃是有很好的作用 。这是一款很好的强身健体的食物，也是能够健脾和胃 。
红蘑土豆片是东北的一道名菜，不仅是非常的美味，也是有很好的食疗功效和营养功效，所以大家可以学习这款菜肴的做法，自己在家里面进行制作，非常的下饭，还能够很好的滋补调理身体，所以是不错的一道菜肴 。
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