![在家怎么做酸辣粉? 自己在家怎么做酸辣粉](http://img.readke.com/230522/1S6243201-0.jpg)
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1、食材:土豆粉(或红薯粉)1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克 。
【在家怎么做酸辣粉? 自己在家怎么做酸辣粉】2、把粉取出,用温水浸泡一个小时左右 。
3、在泡粉的时候,可以准备炸花生米 。炒锅中加少许油 , 把生花生米放进锅中,用最小火不断地翻炒 , 直到花生米的红衣变色 , 能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火,把花生米晾凉,晾凉的花生米最是酥脆 。
4、用食材中的辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁待用 。
5、土豆粉泡至发软就可以了,我们还要把土豆粉煮一下 。
6、锅中加水,水开后下粉,小火煮上三四分钟,把粉煮熟 。
7、连汤带粉全部倒进兑好的料汁中 。
8、码上榨菜、花生米,再撒上香菜末,就可以开动了 。
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