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1、用料:花甲2斤;姜5片;蒜2个;豆瓣酱2勺;蚝油2勺;花椒20粒;生抽2勺;大葱一根;美人椒8根 。
【麻辣花甲怎么煮 麻辣水煮花甲的做法】2、买回来的花甲吐沙,然后淘洗几次 。
3、锅里放水烧开,花甲放进去,基本上一分钟左右全部都会开口,然后捞出 。
4、捞出冲洗干净 。
5、少许美人椒切段 。
6、准备以上佐料,大葱切断,大蒜切粒 。
7、油烧5成热,放入大葱,花椒,干海椒 , 小米辣,生姜,蒜粒翻炒半分钟 。然后再小火放入豆瓣酱,翻炒一分钟 。
8、然后放入花甲翻炒,加入美人椒翻炒一分钟,加入料酒,白糖 。
9、放入少许酱油,蚝油,少许盐 , 起锅 。
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