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【腊鱼的做法大全有哪些 红烧腊鱼怎么制作】1、腊鱼室温解冻 ， 剁成大块；桂皮洗净 ， 葱切小段
2、锅中烧水 ， 水开后放入腊鱼 ， 煮5分钟左右 ， 捞出沥干水分
3、淀粉加凉开水 ， 搅拌成浓稠的水淀粉
4、腊鱼放入水淀粉中 ， 使两面均匀裹上一层水淀粉
5、锅中倒入油 ， 大火加热 ， 待油烧热 ， 放入腊鱼
6、将腊鱼双面煎至金黄 ， 放入花椒、桂皮炒香
7、倒入红烧酱油 ， 倒入开水 ， 搅匀 ， 大火烧开 ， 转中火煮至汤汁渐收 ， 重新开大火收汁即可 。
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