文章插图
【如何煎凉粉】主料：凉粉300g 。
辅料：植物油适量、盐适量、鲜酱油适量、姜3片、蒜3瓣 。
步骤：
1、姜、蒜切末备用 。
2、凉粉切块 ， 块不要太小容易碎 。
3、蒜末和姜末中倒入适量鲜酱油和盐腌一下 ， 为调料汁 。
4、锅中放入适量植物油 。
5、油热后放入调料汁 。
6、炒出香味后放入凉粉 ， 均匀的摆在锅底 ， 加入适量清水 ， 水的量漫过凉粉的一半即可 ， 大火烧开后转小火慢炖10分钟左右 ， 中间不时晃动锅 ， 以免粘底 。最后盛出即可 。
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