如何鉴别新鲜生姜和老姜


如何鉴别新鲜生姜和老姜

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姜的区别:1、外观颜色:新姜颜色发白,皮嫩,姜头部发红色;老姜外表皮发糙,有点那种沧桑的感觉 。
【如何鉴别新鲜生姜和老姜】2、看姜里面:新姜掰开之后水分大,几乎无纤维,味道也一般,老姜的掰开后,水分感觉比较少,肉很实,纤维丝很多,味道浓 。

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