文章插图
1、猪肺：1个、猪肚：1个、猪心：1个、排骨：500g、萝卜：750g、盐：适量、葱：一小把、姜：一小块、蒜：五根、白酒：少许、面粉：六勺、白胡椒粉：少许 。
2、把猪肺剪成一块一块的，加入三勺盐揉洗，然后用清水冲洗干净后待用 。
3、猪肚洗净备用 。猪心洗净备用 。
4、猪肚焯一下水，捞出备用 。猪心焯一下水，捞出备用 。
5、猪肚切丝，猪心切厚片，猪肺一下水，捞起后再冲洗一下，然后和猪心猪肚放一起 。
6、排骨焯一水，捞出备用 。
7、热锅凉油，锅中放入葱段，姜片，蒜段，煸炒，放入排骨煸炒 。
8、倒入猪肚、猪肺、猪心煸炒 。
【猪肚炖猪心的做法】9、倒入开水，盖锅盖，大火烧开，烧开后倒进砂锅，小火煲一个小时，加葱姜蒜和白酒，不要加盐即可食用 。
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