【河间火烧皮的做法】
文章插图
1、和面，饧30分钟 。饧好后再次揉面 。搓条下剂
2、准备好油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成 。剂子擀成长方薄片，均匀涂抹油酥 。从一端叠起 。一直向左叠到最后
3、用擀面杖将一端擀薄，擀薄后盖在饼坯上，同样的方法修整另一端，擀薄后包住饼坯 。两面轻轻擀匀即可 。平锅少许油，入饼坯
4、煎至两面上色后入烤箱，烤箱180度，提前预热，烧饼鼓起，两面上色后即可 。焦酥的表面很诱人
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