文章插图
1、猪脚砍成小块 ， 放如沸水中 ， 加料酒、葱姜煮半小时 ， 捞出控干水 。
2、锅热油 ， 爆姜片 ， 下猪手煸炒 。
3、料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺 ， 加水没过猪手 ，
4、盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮 。
5、水煮干后再加 ， 随后放适量盐和鸡精 ， 继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠 。
【酸甜猪脚的做法步骤是什么 猪脚要怎么处理】6、按口味加少许醋 ， 变成糖醋汁即可 。
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