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我们都知道，大米是我们常吃的主食之一，大多数南方人都是吃大米的 。大米都是蒸着吃的，味道香软可口，吃起来很不错，深受人们喜欢 。蒸米饭是有一定技巧的，有些人蒸出来的米饭湿哒哒的黏在一起，口感不是很好 。那么米饭怎么蒸一粒一粒的呢？下面让我们具体来看看吧！
米饭怎么蒸一粒一粒的隔水蒸米饭，这样蒸出来的饭粒粒分明，软糯喷香 。蒸饭的方式是其中一个因素，还涉及到其他方面，具体如下：
米的选择不同的米，粘性和吸水性不同 。我是江西人，一般吃当地产的晚米，长条状，中间白，周边少许透明，吃起来软糯 。东北大米是椭圆形的，通体透明，吃起来很软很粘，我吃不惯 。
洗米洗米我一般都是用勺子搅几下，冲洗二到三次，不会用力去搓，冬天水太冷，不愿意搓 。
加适量的水当我吃一种以前没吃过的米，一般要试吃几次，才能判断出这种米需要加多少水 。我们当地的晚米和水的比例差不多是1：1.2的比例，东北大米放的水就更少些，水多了没粒，粘成一团 。有时候我们会说本地米更有料，因为能吸收更多的水，煮出来的饭体积更大 。
浸泡加完水后，如果能米能在冷水中浸泡10分钟，蒸出来的饭会更软，浸泡时米可以在未加热的情况下，吸收较多的水分，熟得更均匀 。
冷水蒸饭以前犯过傻，用开水蒸饭，以为这样更快，但蒸出来的饭是夹生的 。因为水开了，米才刚刚开始热，二者不同步 。
上面几步做好后，将电饭煲插上电源，开启蒸饭，饭蒸熟后就可以吃了 。可以保温一段时间，但是如果保温的时间太长，米饭硬结，影响口感 。
蒸米饭有什么技巧1、一般我们都是直接把米淘好之后，就直接在饭锅里加入适量的水，这就好了 。但是这个不是很正确的做法，我们应该让米在水里浸泡十几分钟，这样浓稠度也会增加 。在蒸米饭的时候这个大米自身的香味也会被带出来，会让人闻着就会想要吃饭的感觉 。这个才是正确的 。
2、水量是很多人不知道把控的，一般我们都是没过大米的时候就可以了 。一般情况下也就是说10只的量进入到水里边，等到指尖碰触到大米的时候，然后水深差不多就到了指关节的位置，这个水量也就是最合适的 。水温这一块的话，没有特别大的要求 。冷水和热水都是可以的，只不过用热水的话是蒸的快一点 。
3、在蒸大米的时候其实也是可以加入其它的佐料的，也是可以味道的 。像花生油和芝麻油，这两个的味道都是很香的 。当然了其他的也是可以的，看个人的口味了 。放进去之后记得搅拌均匀，这样才会入味，才好吃 。
4、米饭好了的时候，不要急着去打开盖子 。可以让它焖个五分钟的时候再说，这样可以让它的味道更加的香甜 。等到时间过后再打开的时候，我们就会闻到很大的一股米饭香
米饭的各种吃法1.南瓜饭南瓜中含有大量的胡萝卜素，其中南瓜中还含有果胶，这种物质能提高米饭的粘稠度，使人体吸收糖类减慢，所以南瓜米饭适合糖尿病人食用 。
2.绿豆饭绿豆天生性凉，具有清热解暑的作用，夏天的时候来一碗凉的绿豆汤，顿时让整个人身心凉爽了许多，绿豆米饭能润喉止咳，也能预防中暑，是我们夏天主食的不二之选 。
3.黑木耳米饭黑木耳是一种营养价值极高的菌类食物，黑木耳含铁丰富 还含有大量的赖氨酸和亮氨酸，另外近些年科学家发现，黑木耳米饭还能降低血液的粘稠度，对血脂稠和心脑血管疾病有着良好的预防作用 。
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