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1、如果着急使用梅干菜进行烹饪,那么可以先将梅干菜用温水将泡发,用温水泡20分钟取出备用即可 。
【雪里红怎么腌制成梅干菜 晒干的雪里蕻梅干菜怎么泡】2、梅干菜,是余姚、绍兴地区常见的特色菜品 。多是家庭自制而成,制作的过程主要是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐进行腌制,最后晒干装坛,即可食用 。梅干菜油光乌黑,香味醇厚,非常利于贮藏,而且在梅干菜中含有丰富的营养成分,由梅干菜做辅菜的菜品独特更是让人流连忘返 。
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