1、肉夹膜:腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成 , 由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同 , 具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯 , 糜而不烂,浓郁醇香,独特风味 。
2、羊肉泡馍:羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍 , 制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称羊羹 , 西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细 , 料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷 。
【陕西西安有什么好吃的】3、臊子面:臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛 。岐山臊子面 , 要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味 。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多 , 才能体现此面的特色 。
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