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1、食材:兰花15朵,鲜鸭肝400g,清汤1000ml,鸡蛋1个,调料适量 。
2、将葱、姜洗净,切片,泡入清汤内,鲜鸭肝洗净,用刀背砸成细茸置碗内,入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀,上笼武火蒸熟 。
【兰花鸭肝羹怎么做 兰花鸭肝羹怎么做好吃】3、在炒锅内注入清汤烧沸 , 再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面,淋入香油 , 撒上兰花,然后注入鸭羹即成 。随意服食 。
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