【葡萄糖与柠檬酸反应吗】
文章插图
1、会反应的 。
2、柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害 。分子式：C6H8O7 。葡萄糖酸钙 ， 分子式为Ca(C6H11O7)2 ， 白色结晶性粉末 ， 无臭无味 。主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂 。这个还要看两者的比例 ， 如果柠檬酸过量 ， 浓度较高时 ， 柠檬酸能够和钙离子络合 ， 生成微溶于水的柠檬酸钙沉淀 。葡萄糖酸钙过量的时候 ， 也会生成少量柠檬酸钙沉淀 ， 两种分子式对比都含有C ， H ， O ， 都可以和Ca离子反应 。
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