上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶 。
中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边 。
下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋 。
文章插图
寓言故事
传说明代有个杨翰林，看厌了宦海沉浮，辞官回到老家，过起隐居生活 。偏偏朝廷非要他出山做官不可，派一员钦差大臣专程来召他回京 。
【所谓的山珍海味都是指的什么】
杨翰林并未因朝廷的＂器重＂而动心，婉言加以谢绝 。钦差大惑不解，问道：＂翰林不去享受荣华富贵，偏要做山野村夫，这穷乡僻壤究竟有什么可贪恋的呢？＂杨翰林笑而不答，取过纸笔，写了副对联：日吞夹金绞银饭，夜饮龙须虎眼汤 。
钦差看了，心里不大痛快，说：＂原来你整天吃山珍海味，难怪不愿做官呢！既然有这么好吃的东西，怎么不招待我呢？＂杨翰林说：＂即然大人想吃，我当亲自下厨房去做 。＂
过了一会儿，杨翰林端出一碗夹苞谷面的白米饭，一碗海菜螺狮汤，说：＂这就是我对联中所写的佳肴，大人请吧！＂钦差大臣十分尴尬，碍于面子，只得勉强吃下 。寒暄两句，赶紧回京复命去了 。
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