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优雅吃西餐的十四种礼仪

睿知

   吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒 ， 再加上人们优雅迷人的举止 ， 这本身就是一幅动人的油画 。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟 ， 费些力气熟悉一下这些进餐礼仪 ， 还是非常值得的 。
    1、就座时 ， 身体要端正 ， 手肘不要放在桌面上 ， 不可跷足 ， 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄 。将餐巾对折轻轻放在膝上 。 
    2、使用刀叉进餐时 ， 从外侧往内侧取用刀叉 ， 要左手持叉 ， 右手持刀；切东西地左手拿叉按住食物 ， 右手执刀将其锯切成小块 ， 然后用叉子送入口中 。使用刀时 ， 刀刃不可向外 。进餐中放下刀叉时 ， 应摆成“八”字型 ， 分别放在餐盘边上 。刀刃朝向自身 ， 表示还要继续吃 。每吃完一道菜 ， 将刀叉并拢放在盘中 。如果是谈话 ， 可以拿着刀叉 ， 无需放下 。不用刀时 ， 也可以用右手持叉 ， 但若需要作手势时 ， 就应放下刀叉 ， 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 ， 也不要一手拿刀或叉 ， 而另一支手拿餐巾擦嘴 ， 也不可一手拿酒杯 ， 另一支手拿叉取菜 。要记任何时候 ， 都不可将刀叉的一端放在盘上 ， 另一端放在桌上 。 
    3、每次送入口中的食物不宜过多 ， 在咀嚼时不要说话 ， 更不可主动与人谈话 。 
    4、喝汤时不要啜 ， 吃东西时要闭嘴咀嚼 。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音 。如汤菜过热 ， 可待稍凉后再吃 ， 不要用嘴吹 。喝汤时 ， 用汤勺从里向外舀 ， 汤盘中的汤快喝完时 ， 用左手将汤盘的外侧稍稍翘起 ， 用汤勺舀净即可 。吃完汤菜时 ， 将汤匙留在汤盘(碗)中 ， 匙把指向自己 。 
    5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时 ， 不要直接外吐 ， 可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内 。如盘内剩余少量菜肴时 ， 不要用叉子刮盘底 ， 更不要用手指相助食用 ， 应以小块面包或叉子相助食用 。吃面条时要用叉子先将面条卷起 ， 然后送入口中 。 
    6、面包一般掰成小块送入口中 ， 不要拿着整块面包去咬 。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹 。 
    7、吃鸡时 ， 欧美人多以鸡胸脯肉为贵 。吃鸡腿时应先用力将骨去掉 ， 不要用手拿着吃 。吃鱼时不要将鱼翻身 ， 要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时 ， 要切一块吃一块 ， 块不能切得过大 ， 或一次将肉都切成块 。 
    8、不可在餐桌边化妆 ， 用餐巾擦鼻涕 。用餐时打嗝是最大的禁忌 ， 万一发生此种情况 ， 应立即向周围的人道歉 。取食时不要站立起来 ， 坐着拿不到的食物应请别人传递 。 
    9、就餐时不可狼吞虎咽 。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中 ， 以示礼貌 。有时主人劝客人添菜 ， 如有胃口 ， 添菜不算失礼 ， 相反主人也许会引以为荣 。 

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