文章插图
1、净猪里脊肉(即腰柳) 400克，水发玉兰片30克，黄瓜30克，熟火腿(或叉烧肉)30克 ， 番茄酱，面粉，鸡蛋，湿淀粉，鸡汤，白糖，醋 ， 绍酒，精盐，味精 ， 熟猪油 ， 花生油 。
2、将猪里脊肉横着切成两段 ， 每段正面切成斜刀 ， 背面则切直刀切完后，蘸上一层面粉 。
3、将玉兰片，黄瓜，火腿切成小丁 ， 将番茄酱放入碗内，加入鸡汤，白糖，绍酒，醋，味精，精盐 ， 湿淀粉和清水，调成芡汁，把鸡蛋磕在碗里搅匀，放入蘸上面粉的里脊肉 。
4、将炒锅里放入花生油，置于微火上烧到即将冒烟时，将挂匀蛋液的里脊肉放入油中炸熟(约炸 3分钟)捞出，沥去油 ， 然后切成厚0.33厘米的片，一片搭一片地码在盘中 。
【番茄腰柳的做法 番茄腰柳怎么做】5、将炒锅置于旺火上烧热，放入熟猪油 ， 油热后下入黄瓜丁，玉兰片?。?火腿丁翻炒几下，倒入芡汁，芡熟后 ， 倒在里脊片上即成 。
推荐阅读
- 豇豆烩豆干肉末怎么做的 豇豆烩豆干肉末怎么做
- 小白菜焖蛤蜊肉怎么做
- 韭菜羊肝怎么做最好吃 韭菜羊肝怎么做
- 联想小新Pro 联想小新pro13
- 支付宝拉黑好友对方知道吗 支付宝拉黑对方好友对方还有我吗
- 小米14参数配置提升不少 小米笔记本14增强版参数
- 大蒜裂头散瓣形成原因分析 大蒜裂头散瓣形成原因
- 大蒜抽薹期注意事项有哪些 大蒜抽薹期注意事项
- 儿童房的灯怎么选 儿童房灯具怎么选择