咳嗽可以吃糖炒栗子吗糖炒栗子能不能吃( 二 ) _糖炒

栗子炒前先要挑选，把个别发霉的、生虫的挑出来。用石子炒，保证栗子受热均匀、避免炸开；等栗子变色，加稀释的饴糖（麦芽糖），要控制好火候，炒出的栗子才好吃、好剥，不沾手。”

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蜂糖板栗颜色暗、呈黄红色，装入纸袋后，纸袋上会有油印，而蜡炒板栗，色泽特别光亮，颜色很黄，皮薄，装入纸袋后，纸袋上无油印。

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建议大家在购买前一定要摸一摸板栗，纯蜂蜜炒的板栗，摸起来有点粘手，蜂糖板栗摸起来很粘手。
如果是蜡炒板栗摸上去不但不粘手而且滑，并且越擦越亮。

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如何辨别糖炒栗子
1、板栗不大，小而均匀；
2、用指甲一剥就开，还发出清脆声音；
3、好板栗肉色呈金黄色，又糯又甜。

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如何避免买到“糖精板栗”？
小编放大招啦~！

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自制糖炒栗子
用料：板栗 250克、玉米油 5克、绵白糖 8克

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做法：在鼓起的板栗后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里爆炸）；放进微波炉里，先高火叮2分钟，2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀，放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可，稍稍散热即可享用了，非常香甜哦！
建议大家购买糖炒栗子，
不要一味追求甜味，
不要购买油亮到沾手的栗子。
此外，
尽量避免购买开口栗子，
以免添加剂超标污染栗子肉。
首先，人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢？我想稍有常识的读者应该能判断，栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。

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其次，咱们从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。
再次，从食品安全的角度讲，炒栗子的“糖”经过反复的高温加热，我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。
生活小贴士：栗子好吃须注意吃法
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。