陕西汉中热面皮汤料配方做法

【陕西汉中热面皮汤料配方做法】材料:桂朝米适量、菜籽油、辣椒油、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 。
制作步骤:
1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭;
2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里放置一夜;
3、把上述混合物倒入容器中,打碎,然后用滤网过滤;
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中;
5、舀适量米浆倒入蒸笼屉布,摊平,旺火2至3分钟即熟 。
6、将适量辣椒油、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥混合制成汤料
7、将面皮趁热抹上菜籽油,切成条状,加入汤料即可食用 。

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