【炒的对虾皮难剥是为什么 为什么炒的虾皮不好剥】
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1、可能是虾不新鲜了 ， 因为虾死了以后组织都失去了活性 ， 血液也不流通了 ， 就无法供氧 ， 皮就变软了 ， 虾肉变烂 ， 和虾皮粘连在了一起 ， 所以难剥 ， 活虾就特别好剥 。
2、解决方法是在水里汆一下 ， 迅速冷却再剥或者是冰冻一下再用水泡 ， 这样都比较容易剥 。
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