调料：放葱，姜 ， 蒜 ， 胡椒粉，青辣椒，酱油，味精 ， 麻油 。
配菜：肉丝 ， 黄豆芽，绿豆芽，青菜，油菜 。
1、先将面放在锅里蒸熟，然后抹上一点油，不让面粘在一起 。
2、先将油倒入锅内烧热，放入调料，待调料香气四溢时，放入面条 ， 然后开始翻炒 。待熟后，加入调料，麻油、酱油 。
【陕北绥德肉炒面的做法】3、出锅 。
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