【香而不辣的干辣椒品种大全 香而不辣的干辣椒品种】
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1、四川二荆条辣椒 , 多产于四川成都,长约半尺,形状细长 , 辣度适中 , 椒香味浓,增色效果极佳 。
2、广西皱皮椒,比二荆条长,表面有凹凸不平的纹路,晒干后表皮变皱,香味浓厚却不算辣 。
3、四川七星椒 , 皮薄肉厚,辣椒醇香,色泽鲜红 , 是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一 。
4、贵州花溪羊角椒,肉质较薄 , 干制后香气浓郁,颜色红润,但是辣度较低,通常与其他辣椒搭配使用 。
5、陕西七寸红,个体细长,因其肉薄,故干制后表面有明显皱缩,辣度较低,但是颜色红艳、香气浓郁 , 陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成 。这些是辣度相对较低的 。
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