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1、材料：腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、盐、油、味精 。
2、锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片 。
3、豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用 。
【小炒腊味怎么做才好吃 小炒腊味怎么做】4、锅烧热放油烧七成热 ， 放适量盐，倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边，放腊肉爆炒一下 。
5、倒入辣椒，蒜苗、味精翻炒出锅 。
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