木耳丝怎么做好吃窍门 拔丝木耳怎么做


木耳丝怎么做好吃窍门 拔丝木耳怎么做

文章插图
1、拔丝木耳的原料:木耳350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克),熟芝麻10 克 , 鸡蛋1 个,干淀粉150 克 。
2、将木耳洗净 。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人木耳挂糊 。3、锅内放油烧至七成热 , 下木耳,微炸炸,倒出沥油 。
【木耳丝怎么做好吃窍门 拔丝木耳怎么做】4、原锅留油25 克,加入白糖 , 用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的木耳,边颠翻,边撒上芝麻 , 即可出锅装盘,快速上桌 。

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