【山药哪个品种产量高】山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用 。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，是一种医用价值很高的滋补强壮剂 。山药可做多种菜肴，耐运输贮藏，又可加工成干制品 。是我国传统的出口创汇农产品之一 。
在我国常用的山药品种主要有如下几种： 1、菜山药 。该品种是江苏特产，主要产地是江苏北部的丰县 。菜山药块茎长100～140厘米，周长15厘米左右，表皮薄而光滑，瘤少而?。俣?，干物质含量15％左右，品质脆而有甜味 。2、华州山药 。陕西华州县特产 。华州山药粗、长、皮薄、质细、 味浓 。主要做药用 ， 是我国中药成分 。近年来开始销往国外 。3、嘉祥细长毛山药 。山东省嘉祥县特产 。栽培历史悠久，在山 东省分布广泛，加工的山药干出口东南亚各国 ， 目前一直供不应求 。嘉祥细长毛山药叶腋间可着生气生块茎，椭圆形或卵形，深褐色 。
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