文章插图
1、天麻蒸鸡蛋
功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用 。
配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个 。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉 。
用法：早晚各食服一次，10天为1个疗程 。停服2天再服，连服3个疗程 。
2、天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效 。可治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症 。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉 ， 猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克 ， 料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克 。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后 ， 打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精 ， 再烧开后，即可食用 。
用法：食肉饮汤 。
3、天麻肉片汤
功效：滋补潜阳，平肝息风 。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕 ， 头痛等症 。现多用于高血压、耳源性眩晕等 。
配方制作：天麻猪肉各适量 。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮 。
用法：药、汤俱食 。
4、天麻焖鸡块
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g ， 水发冻菇50g，鸡汤500g，调料适量 。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出 。鸡去骨切成小块 ， 用油氽一下，捞出 。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min ， 加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油 。
食法、食量：佐餐或单食均可 。
功能：平肝息风 ， 养血安神 。
适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症 。
5、天麻炖甲鱼
材料：甲鱼1只（约450g） ， 天麻片15g，调料适量 。
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油 。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后 ， 容器加盖，隔水炖1.5~2h 。
食法、食量：食时，根据食者的喜好 ， 用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤 。
功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀 。
【天麻的吃法大全食谱 天麻的吃法】适应范围：适用于高血压、肝炎等症 。
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