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白蟹是梭子蟹 。可以用冰箱保存白蟹，选择活力旺盛的白蟹 ， 把白蟹的脚和钳子给捆起来，这样就可以减少螃蟹的体力消耗 ， 然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接着，盖上湿毛巾保存就可以了 。如果是新鲜或者已经熟的梭子蟹,在夏天最好当天吃完 ， 实在吃不完,就放冷冻不要放冷藏里 。
准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好(可以提前绑好蟹腿)，然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后 ， 盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻 。在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可 。鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择这种加水急冻法 。
一次吃不完的梭子蟹蒸熟后 ， 也不用担心会浪费掉 。直接用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存，存放一周肉质仍然十分的新鲜 。
梭子蟹能放几天正常情况放进冰箱里可以保存5至7天 ， 3天内食用不会影响口感 。梭子蟹是一种海蟹，在脱离海水后很容易发生死亡，保存时间并不长，它的保存时间与保存方法有很大关系，若是将其直接置于常温下保存，一般只能存活2-3天左右;若是将其置于冰箱冷藏，一般可以保存7天，若是生命力顽强的话，也许可以存活得更久 。
白蟹蒸几分钟好吃一般需要蒸15-20分钟左右 。白蟹分有雄蟹以及雌蟹，通常雌白蟹有蟹黄 ， 因此蒸雌白蟹建议开水下锅蒸，这样蒸出来的蟹黄更加好吃 。在清蒸白蟹时,需将白蟹肚子朝上放置在蒸屉上,这样不会让蟹黄流出,冷水上锅 。
【白蟹怎么存放保持新鲜呢 白蟹怎么存放保持新鲜】
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